Principales tipos de Cerveza

He aquí una lista con los principales tipos de cerveza:

Pilsen: Los expertos opinan que es la cerveza por excelencia. Su nombre proviene de la ciudad checa donde se elaboró por primera vez en 1842. Se trata de una cerveza de baja fermentación, lo que la hace bastante digestiva. Es de apariencia rubia dorada y su sabor es ligeramente amargo y seco. Prácticamente todas las cervezas que se producen en Venezuela son de este tipo.

Bock: De color oscuro, sabor fuerte y aroma a malta, tiene un contenido alcohólico de entre 6 y 7 grados.

Lager: Se obtiene conservando la cerveza en bodegas especiales y refrigeradas. Es clara, espumosa y poco espesa. Una de las marcas más populares y conocidas es la holandesa Heineken.

Gueuze-Lambic: Se elabora a partir de una mezcla de trigo y cebada y es de bajo contenido alcohólico. Es fermentada al aire libre, sin levadura, por la acción de unos microorganismos naturales que sólo se consiguen en Bélgica. Algunas fábricas le dan un aroma y sabor afrutado a esta cerveza añadiéndole frambuesas, moras, melocotones, cerezas o grosellas y dejándola macerar por seis meses.

Alt: Este es un nombre de origen vikingo que agrupa a todas las cervezas de alta fermentación. Es de color oscuro y su sabor es amargo.

Trapense: Sin duda una de las mejores cervezas del mundo, también se le conoce como "cerveza de abadía" por haber sido fabricada desde el siglo XVI en monasterios belgas de monjes trapenses; por esto también se le considera artesanal. Su fermentación es alta y madura de forma natural en un lapso de entre dos y cuatro semanas. Las marcas más reconocidas, todas belgas, son Chimay, Grinbergen y Leffe.

Bitter: Proviene de las islas británicas y, como su nombre lo indica en inglés, es amarga, además de poseer un sabor fuerte y una fermentación compleja. La marca más conocida es la irlandesa Caffrey's. Se divide en dos tipos: stout, de color negro (Cervecería Polar produce en Venezuela una cerveza de este tipo, aunque a muy baja escala), y ale, de tinte rojizo o tostado.

Roja: De color rojo cobrizo, se elabora más que todo en Gran Bretaña, Irlanda, Bélgica y el norte de Francia. Es de alta fermentación.

Pale ale: Es bastante espumosa, fina y pálida. Se consume a temperatura ambiente.

Export: Es una cerveza fuerte de alta calidad, pues contiene entre 12,5 y 14% de mosto original y más de 4% de contenido alcohólico. Es menos amarga que la mayoría de las cervezas, tiene aroma a malta y su color es variable.

Weissbier: Otra de las mejores cervezas del mundo, se elabora a base de trigo y es típica de Baviera, Alemania. Su fermentación es alta, tiene aroma a malta y altos contenidos de anhídrido carbónico y levadura. Su sabor es un tanto amargo, suave y picante al mismo tiempo, por lo que algunos dicen que es “agridulce”. Tal vez la marca más conocida sea la alemana Schneider Weisse.

Blanca: También a base de trigo, su nombre remite a su color, incluso más claro que el de la Pilsen. Sufre una alta fermentación y su contenido alcohólico es bajo, lo que le proporciona un sabor turbio, pero ligero